PROJET : LE FOOD TRUCK

Leya Kainazarova et Anna Grenier de Cardenal ont créé un projet de food truck original et sophistiqué axé sur le vin français. Le concept, baptisé "Avant", propose une expérience unique où les clients peuvent déguster une sélection de vins de qualité accompagnés de tapas, de planches de fromage et de charcuteries. L'approche chic et sophistiquée du food truck vise à offrir un espace convivial pour prendre l'apéro avant un dîner ou de rentrer chez soi."Avant" se positionne comme l'endroit idéal pour passer un moment agréable entre amis. Le food truck propose une cuisine simple mais pleine d'idées, mettant en avant une variété de petites assiettes créatives à partager, qu'elles soient chaudes ou froides, ainsi que des planches et des tapas.Le menu d'Avant" évolue quotidiennement, offrant une dizaine de propositions qui mettent en valeur les récoltes et les saisons. L'accent est mis sur l'utilisation de produits frais et de saison, avec une préférence pour les producteurs français, et si possible, locaux. L'objectif est de créer une expérience gastronomique authentique et raffinée, en harmonie avec l'héritage du vin français.